AMAP'art de Bio__________________ Notre AMAP à Gournay-sur-Marne

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mardi 23 septembre 2014

Pâtisson farci

Pour 4 personnes - Préparation 30min. - Cuisson 30min.

Ingrédients
  • 2 pâtissons
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 200g de jambon cru
  • 1 échalote
  • 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
  • 200g de comté râpé
  • Sel et poivre

Les légumes

Couper les pâtissons en deux, dans la hauteur. Enlever les graines, les jeter, détacher la chair et la couper en petits morceaux. Éplucher les carottes et les navets, les couper en petits dés. Éplucher et émincer l'échalote. Couper le jambon en dés.

La farce

Faire revenir l'échalote dans l'huile, ajouter les carotte, les navets et la chair du pâtisson puis faire dorer quelques minutes. Ajouter le jambon coupé en dés, saler et poivrer.

Le montage et la cuisson

Remplir les coques de pâtisson de farce aux légumes, couvrir de fromage râpé et dorer au four une vingtaine de minutes.


Purée de pâtisson

Pour 4 personnes - Préparation 15min. - cuisson 30min.

Ingrédients

  • 1 pâtisson
  • 2-3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 tomate
  • quelques brins de basilic, persil plat ou autre herbe au choix
  • sel et poivre

Le pâtisson

Préchauffer le four à 200°C. Couper le pâtisson en quatre. Le huiler, le saler, le poivrer et le faire rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'il brunisse sur les bords.

La purée

Écraser la chair du pâtisson à la fourchette. Laver les herbes, les sécher, les hacher. Couper la tomate en petits dés. A la fourchette, mélanger la purée avec les herbes et la tomate, saler, poivrer et ajouter de l'huile si nécessaire.

samedi 20 septembre 2014

Nos paniers 2014

Description des paniers 2014...

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Création de l'AMAP'art de Bio, l'AMAP de Gournay-sur-Marne

L'association AMAP'art de Bio a été créée le vendredi 19 septembre 2014. A cette occasion une trentaine de futurs Amapiennes et Amapiens se sont réunis dans la salle Marceau à Gournay-sur-Marne afin d'échanger sur les objectifs de la création de notre AMAP.

Après une brève introduction, Jean-Luc Mathieu, notre maraîcher, nous a expliqué de quelle manière son exploitation était gérée et l’intérêt qu'il porte au réseau des AMAP.
S'en est suivi la présentation du bureau collégial de l'association. Le bureau sera composé de cinq à sept personnes volontaires pour animer l'association et se partager les différentes tâches, la trésorerie, la communication, l'animation du site, etc...

Les documents administratifs, statuts, règlements seront prochainement disponibles sur le site.

La réunion s'est terminée par un échange de questions diverses concernant le fonctionnement hebdomadaire de notre groupe.

Une fois les documents administratifs remplis et signés et avant de se séparer les Amapiens ont enfin pu passer aux choses sérieuses, à savoir le remplissage de leur premier panier dont voici la liste :

  • 1kg de pommes de terre
  • 1kg de haricots verts
  • 3 courgettes
  • 1 pâtisson
  • 2 poivrons vert + 1 coloré
  • 2 aubergines
  • 1 melon
  • 1kg de tomates
  • 1 salade
  • 1 concombre
  • 1 barquette de tomates cerises


Des places sont encore disponibles. Vous pouvez nous retrouver le vendredi soir lors de notre distribution hebdomadaire à 19h00 à la salle Marceau, 3 rue de l'alouette à Gournay sur Marne ( carte ) ou nous envoyer un courriel à accueil@amap-gournay.fr



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