AMAP'art de Bio__________________ Notre AMAP à Gournay-sur-Marne

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mardi 18 septembre 2018

Réunion de rentrée et Inscriptions 2018-2019

La réunion de rentrée aura lieu ce vendredi 21 septembre à 20h00 à la salle Marceau. La première distribution de la saison se fera le mercredi 17 octobre 2018.

Les documents à remplir pour adhérer doivent être rendus à partir de 19h30 pour ne pas empiéter sur la réunion. La salle sera ouverte à partir de 19h00.

  • les chèques de l'année à l'ordre de EARL Mathieu Jean-Luc. Le nombre de chèques et leurs montants sont précisés sur le contrat.
  • le chèque d'adhésion de 15€ à l'ordre de AMAP'art de Bio

Ces documents peuvent être déposés dans la boîte aux lettres AMAP de la salle Marceau avant la réunion si vous ne pouvez être présent.

L'équipe AMAP a besoin de renfort pour bien fonctionner tout au long de l’année..

Les contrats pour des poulets de chair et des œufs :

Une présentation de l'exploitation de Jean-Pierre ROCIPON : Presentation_volailles.pdf et sa page facebook : https://www.facebook.com/Les-volailles-de-Toussacq-349988665398413/?fref=ts

A vendredi. L'équipe AMAP

jeudi 9 novembre 2017

L'AMAP Art de Bio sur Facebook

Petit rappel de notre page Facebook. Merci Cécile.

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mercredi 4 octobre 2017

AMAP - Réunion de rentrée vendredi 6 octobre à 20h00 salle Marceau

La réunion de rentrée aura lieu ce vendredi 6 octobre à 20h00 à la salle Marceau, la salle étant occupée jusqu'à cette heure par l'aérobic. La première distribution de la saison se fera le vendredi 20 octobre 2017.

Les documents à remplir pour adhérer sont joints. Doivent être rendus (à partir de 19h30 pour ne pas empiéter sur la réunion) :

  • 2 exemplaires du contrat : Contrat à télécharger
  • 1 exemplaire de l'adhésion à l'association : Adhésion à télécharger
  • les chèques de l'année à l'ordre de EARL Mathieu Jean-Luc. Le nombre de chèques et leurs montants sont précisés sur le contrat.
  • le chèque d'adhésion de 15€ à l'ordre de AMAP'art de Bio

Ces documents peuvent être déposés dans la boîte aux lettres de la salle Marceau avant la réunion si vous ne pouvez être présent.

L'équipe AMAP a besoin de renfort, 2 à 3 personnes. Sans ce renfort nous ne pourrons démarrer l'année.

Ce mail est envoyé aux anciens et nouveaux amapiens. Vous pouvez transmettre ce mail à votre entourage. Il reste des places pour des amapiens de Gournay-sur-Marne ou des communes voisines.

A vendredi, l'équipe AMAP

mardi 9 mai 2017

Nos paniers 2017

Panier prévisionnel du  8 Septembre  2017 :

  • POMMES DE TERRE
  • COURGETTES
  • TOMATES 
  • CAROTTES
  • POIVRONS
  •  CONCOMBRE
  • SALADE
Rappel 
Samedi 9 septembre, journée chez Jean-Luc, sur son exploitation

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mercredi 16 décembre 2015

Nos paniers 2015

Panier du 18 décembre 2015 :

  • pommes de terre
  • carottes
  • navets
  • betteraves rouges
  • salade
  • radis noir
  • chou
  • poireaux

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samedi 1 août 2015

Visite chez Jean-Luc

Une visite de l’exploitation de Jean-Luc, notre producteur, aura lieu le samedi 19 septembre.
Cette journée comprendra une visite de l'exploitation suivie d'une activité de maraîchage organisée par notre producteur. Nous partagerons ensuite un pique nique tiré de notre sac. Nous nous retrouverons sur place à 10 heures à l'adresse suivante : 17, rue de Bûchettes à Broussy le Grand, 51230.

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mercredi 24 juin 2015

Tarte à la rhubarbe meringuée

Pour la pâte brisée ( 2 tartes) :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 5cl d'eau

Battre tous les ingrédients pendant 5/10 min

Pour le flan :

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • du sucre
  • du lait

battre dans un bol;

Couper la rhubarbe en petits morceaux puis étaler la pâte dans le plat. Cuire au four la rhubarbe sur la pâte pendant 15min environ à 180°. Ajouter le flan et faire cuire 15min environ à 170°

Pour la meringue : battre 15/20min 2 blancs d’œuf avec 160g de sucre. Étaler la meringue sur la tarte et faire cuire en mode grillade pendant 3min.

ATTENTION: sortir la tarte dès que la meringue commence à brunir.

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mardi 3 mars 2015

Visite chez Jean-Luc - Réunion de fin de saison

Une visite de l’exploitation de Jean-Luc, notre producteur, aura lieu le samedi 21 mars.
Cette journée comprendra une visite de l'exploitation suivie d'une activité de maraîchage organisée par notre producteur. Nous partagerons ensuite un pique nique tiré de notre sac. Nous nous retrouverons sur place à 10 heures à l'adresse suivante : 17, rue de Bûchettes à Broussy le Grand, 51230.

Notre première saison d'AMAP se terminera lors de la distribution du 27 mars. Nous vous proposons de nous retrouver le 10 avril à 19h00, salle Marceau, afin de faire un bilan de cette première saison, préparer la saison à venir et distribuer les documents de ré-inscription.

jeudi 26 février 2015

Vendredi 27 février : présence de Jean-Luc

Jean-Luc sera présent lors de la distribution du vendredi 27 février. Ce sera l'occasion, pour ceux qui le souhaitent, d'exprimer votre avis directement au producteur de nos légumes.

mardi 6 janvier 2015

Bonne année 2015

Notre AMAP a vu le jour en 2014. De 35 en septembre, nous en sommes aujourd'hui à 55 paniers distribués chaque vendredi.

Nous vous souhaitons une année à venir pleine de promesses et de succès.

Toute l'équipe d'AMAP'art de Bio vous souhaite ses meilleurs vœux de bonheur pour cette nouvelle année 2015.

vendredi 21 novembre 2014

Quid du potimarron

Le potimarron peut se cuisiner :

  • en gratin avec de la mozzarella et des petits lardons
  • en fondue : la chair est mélangée à du gruyère ou de la tomme d’Auvergne. Servie bien chaude dans la coque vidée.
  • en ratatouille
  • en confiture avec des clémentines

Gâteau butternut

Préparation 40min. - Cuisson 45min

Ingrédients :

  • 400g butternut
  • 2 verres de sucre
  • 2 verres de farine
  • 1/2 verre d'huile
  • 1 sachet de levure
  • 3 ou 4 œufs
  • cannelle

Faire cuire la chair de potiron dans l'eau. Mélanger sucre et jaunes d’œuf. Ajouter l'huile, la farine et la levure.
Ajouter le potiron cuit.
Monter les blancs en neige puis ajouter au mélange. Faire cuire dans un moule beurré au four thermostat 6 pendant 45min.

jeudi 13 novembre 2014

Vu dans la presse

Un extrait du journal Le Parisien du 21 octobre, transmis par Michèle, parlant des AMAP :

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lundi 3 novembre 2014

Soupe de butternut

Pour 4 personnes - Préparation 35min. - Cuisson 35min - Repos 30min.

Ingrédients

  • courge butternut
  • 2-3 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 150g de foie gras mi-cuit
  • sel et poivre

Éplucher les pommes de terre et la courge, les couper en morceaux. Émincer les oignons. Éplucher et écraser l'ail. Faire revenir les oignons dans l'huile sur feu moyen pendant 6-7 min. Ajouter l'ail, remuer puis ajouter les légumes, remuer encore quelques minutes. Couvrir largement d'eau, mettre le demi-cube de bouillon et laisser cuire 20 minutes, le temps que les légumes soient cuits.
Mixer le foie gras avec un grand verre d'eau pour obtenir un mélange lisse et bien liquide. Verser la préparation dans un siphon à chantilly, mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Mouliner ou mixer la soupe puis réchauffer doucement. Ajouter du sel si nécessaire. Servir la soupe dans des bols et pulvériser dessus une noix d'écume de foie gras. Poivrer.

Frites de butternut

Pour 4 personnes - Préparation 20min. - Cuisson 5min.

Ingrédients

  • courge butternut
  • huile
  • sel

Éplucher la courge et couper la chair en bâtons, comme des frites. Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole. Frire les bâtons de courge en deux fois, comme pour des pommes de terre, 3-4 minutes pour le premier bain. Les égoutter puis les plonger de nouveau dans l'huile pendant 2 minutes. Les égoutter et les saler.

lundi 6 octobre 2014

Echanges de paniers

Certains Amapiens souhaitent échanger ou trouver de l'aide pour récupérer un panier lors des vacances. Vous pouvez indiquez votre souhait en commentaire de ce billet afin de trouver de l'aide auprès d'autres Amapiens.

samedi 4 octobre 2014

Quiche aux blettes

Pour 5 personnes - Préparation 30min. - Cuisson 45min.

Ingrédients

  • pâte brisée
  • 500g de blettes
  • 3 œufs
  • 200g de lardons
  • 300g de faisselle ou 2 yaourts natures
  • gruyère râpé
  • 1 pincée de curry
  • sel

Laver puis hacher les blettes. Mélanger les oeufs, la faisselle, le sel, les lardons. Ajouter les blettes et le curry. Répartir l'ensemble sur la pâte brisée dans un plat à tarte. Couvrir de gruyère rapé. Cuire au four à 180°C pendant 45min.

Salade de betterave crue

Pour 4 personnes - Préparation 15min. - Repos 30min.

Ingrédients
  • 1 betterave
  • quelques kumquats frais
Sauce
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillerée à soupe de jus d'orange
  • un peu de jus de citron
  • 1/2 cuillerée à café de moutarde
  • sel et poivre

Éplucher la betterave, la couper en tagliatelles avec un économe. La mélanger à la sauce et laisser mariner 30min. Servir avec les kumquats coupés en deux. Associer cette salade à d'autres crudités ou entrées (avocat, poireau vinaigrette, œufs mollets...)

vendredi 3 octobre 2014

Tartelettes à la betterave

Pour 4 personnes - Préparation 20min. - Repos 30min. - Cuisson 1h30

Ingrédients

  • 1 betterave crue
  • Pâte de noisette
  • 150g de tomme de chèvre
  • pâte brisée

Cuire la betterave au four à 180°C dans un papier d'aluminium pendant 1h environ, selon la taille. Étaler la pâte et foncer les moules à tartelettes beurrés. Les glisser au congélateur. Couper la betterave en tranches fines.
Garnir les fonds de tartelettes avec de la pâtes de noisettes, couvrir de betteraves et finir avec des copeaux de tomme. enfourner 25 à 30min.


samedi 27 septembre 2014

Charte des AMAP

Une révision de la charte des AMAP 2003 a été initiée en 2012. Le résultat en est la charte de mars 2014 que vous pouvez consulter et lire ici : Charte des AMAP

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